http://sanger.foodblogs.cz/2009/10/restaurace-junior-vrazdeni-nevinatek/ Moje poznámky o jídle a gastronomii obecně Tue, 07 Sep 2010 18:54:09 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 http://sanger.foodblogs.cz/2009/10/restaurace-junior-vrazdeni-nevinatek/comment-page-1/#comment-181 Florentyna Tue, 31 Aug 2010 08:45:16 +0000 http://sanger.foodblogs.cz/?p=207#comment-181 Napsal jsi to naprosto vystizne. Nedavno jsem jeden takovy ucnak absolvovala na vlastni kuzi (mimo jine i z duvodu pochopit stav ceske gastronomie) a probihalo to presne, jak naznacujes. Ucebnice se nemeni - a pokud ano, tak ve prospech konvenienci a zkratek. Chut nikoho nezajima, dodrzeni vsech hygienickych narizeni - tech rozumnych i tech mene logickych - ano. Proto to well done sazene vejce napriklad. Pokud se budouci kuchar neco nauci, pak jedine na praxi - ovsem pouze za podminky, ze se dostane do rozumneho podniku a ze si ho tam nekdo vezme do parady. Takze se obavam, ze nova generace kucharu se zatim jeste ani nenarodila. Otazka nicmene je, co se s tim da delat ted a tady. Napsal jsi to naprosto vystizne. Nedavno jsem jeden takovy ucnak absolvovala na vlastni kuzi (mimo jine i z duvodu pochopit stav ceske gastronomie) a probihalo to presne, jak naznacujes. Ucebnice se nemeni – a pokud ano, tak ve prospech konvenienci a zkratek. Chut nikoho nezajima, dodrzeni vsech hygienickych narizeni – tech rozumnych i tech mene logickych – ano. Proto to well done sazene vejce napriklad. Pokud se budouci kuchar neco nauci, pak jedine na praxi – ovsem pouze za podminky, ze se dostane do rozumneho podniku a ze si ho tam nekdo vezme do parady. Takze se obavam, ze nova generace kucharu se zatim jeste ani nenarodila. Otazka nicmene je, co se s tim da delat ted a tady.

]]> http://sanger.foodblogs.cz/2009/10/restaurace-junior-vrazdeni-nevinatek/comment-page-1/#comment-176 Tessa Tue, 24 Aug 2010 14:39:32 +0000 http://sanger.foodblogs.cz/?p=207#comment-176 masakr motorovou pilou......) masakr motorovou pilou……)

]]>