Comments on: Céleste restaurant, Praha

By: ZooZ

ZooZ — Sat, 15 May 2010 05:06:55 +0000

Na dezert hledím s nadšením už několikátou minutu. Svěží a lehký od pohledu, takže s chutí zapomínám na klasické české zákusky, kde hraje prim cukr, cukr, cukr, máslový krém, cukrářská kakaová poleva vonící maximálně po ztuženém tuku nebo alginátové želé místo čerstvého ovoce. Proč proboha tolik cukráren stále jede podle socialistických norem z roku 1948? A proč se tyto receptury, ze kterých se člověku zvedá kufr už při čtení, stále učí budoucí cukráři? Nezastavil se tady trochu čas?:-)

By: Kanibal

Kanibal — Thu, 13 May 2010 11:23:29 +0000

Jak už bylo řečeno – vyšší cena u jídla je ospravedlnitelná prací a invencí kuchaře, ale víno a hlavně voda za 65,- je prostě špatně.

By: J.Č. / Jižní svah

J.Č. / Jižní svah — Thu, 13 May 2010 09:44:25 +0000

La Galerie. Bohatá nabídka často velmi zajímavých vín. Ty v nejnižší cenové hladině jsou sice taky dost nastřelené, ale jakmile se suneš k vínům vyšších kategorií, tak “absolutně” sice připlatíš podobnou i vyšší částku jako u vín základních, ale už jde obvykle o výrazně méně než dvojnásobek MO ceny. Navíc vína ze “sklepní rezervy” stojí často i méně než ve vinotéce. A jejich sommelier ví co dělá

Problém nemám s cenami Na kopci, sortiment sice nijak zásadní a ceny stále na dvojnásobku běžné MO, ale v kombinace se servisem si tam to víno dám moc rád a ne jednu láhev A navíc mají často nějaké “špeky”, tuhle zajímavý ryzlink nebo nějakou burgundu, které vychází o kus výhodněji

By: Michal Sänger

Michal Sänger — Thu, 13 May 2010 09:03:25 +0000

J.Č. – a nebo jinak, který pražský podnik tě svou vinnou politikou neodrazuje nebo dokonce láká?

By: J.Č. / Jižní svah

J.Č. / Jižní svah — Thu, 13 May 2010 08:59:59 +0000

Michal: v cenách Itálie se orientuji mnohem hůř, při zběžném pohledu to u Divinisu vypadá tak na 2 – 2.5 násobek běžné maloobchodní ceny, přibližně.

By: Michal Sänger

Michal Sänger — Thu, 13 May 2010 08:12:59 +0000

J.Č. – máš pravdu, moje štěstí je, že neznám ty realné ceny vín. Btw třeba Divinis, je to stejný případ?

By: J.Č. / Jižní svah

J.Č. / Jižní svah — Thu, 13 May 2010 07:04:29 +0000

Céleste je už dlouhou dobu na seznamu podniků, které se chystám navštívit. A tohle je další skvělé lákadlo Jenže vždy, když už tam skoro vyrazíme, tak si nejdříve znovu otevřu jejich vinný lístek, z marží mne zamrazí a návštěvu si odpustím. Vyšší ceny jídla beru, tam je investovaná práce jasně vidět, ale klidně skoro čtyřnásobek nákupní ceny lahve (klesající někam k dvojnásobku, ovšem to až u lahví s nákupkou několik tisíc) opravdu neberu…