• Home
  • O blogu
Blue Orange Green Pink Purple

Steak v Paříži – Les Relais de l’Entrecôte

Rubrika Recenze, Z domova. Wednesday, 20. May, 2009 publikoval Michal Sänger Tags: paříž, restaurace, steak
May 20

Jeden z nejčastějších neduhů našich restaurací jsou absurdně obsáhlé jídelní lístky, které klidně mají přes sto položek. V Paříži jsme navštívili podnik, který už padesát let nabízí pouze jedno jídlo, nebere rezervace a stojí se tam fronty.

Les Relais de l Entrecote

V Paříži jsou dokonce tyto restaurace tři (jedna ještě v Ženevě a podle Wikipedie licencují provoz v dalších podnicích, ale na jejich webu je neuvádí), provozují je dcery původního majitele, který první podnik založil v roce 1959. My byli v tom, který je kousek od Boulevard St Germain na adrese rue Saint-Benoît 20.

Les Relais de l Entrecote

Měli jsme zase štěstí na dobré časování, podnik má otevřeno na oběd (už nevím přesně, ale zhruba od 11:00 do 14:30) a pak až na večeři (od 19:00 asi do 22:00). My přišli těsně po devatenácté hodině, bez čekání byli usazeni, ale do deseti minut bylo plno a venku už se čekalo. Uvnitř je hodně velká hustota stolů, kde usazení většinou znamená odsunutí vedlejšího stolu aby se host protáhnul sedí-li u zdi. Interiér působí jako luxusní bistro, což vlastně podnik je. Dřevěné obložení v kontrastu s jednorazovým prostíráním na které servírka ve stylovém cernobílém úboru rovnou napíše objednávku. Ocenili jsme personál se znalostí angličtiny, což ve Francii rozhodně není běžné.

Les Relais de l Entrecote

Podnik tedy nabízí jedno jediné menu (25 EUR), které obsahuje jako předkrm salát s vlašskými ořechy a jako hlavní chod steak z roštěnky s hranolkama a úžasnou omáčkou. Její recept je tajný a právě kvůli ní se tam lidé vrací a stojí frontu. Nabízí také dezerty, ale k tomu jsme se jako obvykle už nedostali. Na pití jsme si dali jejich domácí červené víno (9 EUR), mimochodem v půl litrové lahvi, což pro nás dva ideální balení.

Les Relais de l Entrecote

Obsluha i kuchyně frčela na plné obrátky bez jediného problému, už to za těch padesát let asi mají natrénováno :-) I k salátu jsme dostali bagetu, kterou jsme si pak přikusovali k vínu při čekání na slavný steak. Ten je servírován ve dvou kolech, nařezán na asi dvoucentimentrové proužky. Druhá část zatím odpočíva na stojanech, které zahřivají svíčky. Omáčka nemá příliš lichotivou barvu, zato její chuť je super. Hlavní ingredience asi budou játra, máslo a nějaké bylinky a pověst nelhala, budu ji chtít ještě někdy ochutnat. A to i přesto, že Kristýna zvládla jen první kolo a já, od babičky naučený dojídat, jsem musel zvládnout jednu a půl porce!

Les Relais de l Entrecote

Komentářů: 2

  1. Lukáš 8.May, 2014

    o víkendu jsem do Paříže letěl a schválně zašel do této restaurace. A omáčka mi přišla že byla hodně cítit a chutnat po rybině… Ale upřímně, nějak jsem nepochopil ten zázrak… Jinak atmosféra, obsluha, interiér, vše super…

  2. Michal Sänger 11.May, 2014

    Ančovičky?



Zanechte komentář

Michal Sänger foodblog

  • Můj foodFlickr
    More Photos
  • RSS Zajímavé odkazy
  • Poslední články
    • Svatba na Hawaii
    • Uzávěrka roku 2014
    • Uzávěrka roku 2013
    • Madrid
    • Na cestě do Mexika
  • Stránky
    • O blogu
  • Archivy
    • February 2015
    • December 2014
    • December 2013
    • April 2013
    • March 2013
    • December 2012
    • November 2012
    • October 2012
    • September 2012
    • August 2012
    • July 2012
    • June 2012
    • May 2012
    • April 2012
    • December 2011
    • May 2011
    • April 2011
    • February 2011
    • January 2011
    • December 2010
    • October 2010
    • September 2010
    • July 2010
    • June 2010
    • May 2010
    • April 2010
    • February 2010
    • January 2010
    • December 2009
    • November 2009
    • October 2009
    • September 2009
    • August 2009
    • July 2009
    • June 2009
    • May 2009
    • April 2009
    • March 2009
    • February 2009
    • January 2009
    • December 2008
  • Meta
    • Log in
    • Entries RSS
    • Comments RSS
    • WordPress.org
  • Vyhledávání






  • Home
  • O blogu

© Copyright Michal Sänger foodblog. All rights reserved.
Designed by FTL Wordpress Themes brought to you by Smashing Magazine

Na začátek