Trilogie je završena. Poslední z trojice nových brněnských sushi podniků ve středu 20.5. zahájil provoz pro veřejnost, takže jsme na nic nečekali a zašli jsme se tam podívat a hlavně ochutnat.

Momo sushi v Brně začali zhruba v září minulého roku, docela chytře, rozvážkou sushi do domu, což nevím do jaké míry byl záměr a do jaké míry nutnost při komplikacích s budováním provozovny. Rozvoz jsme párkrát vyzkoušeli a byli spokojeni, sushi doručují v pěkné krabičce, sojovka, wasabi i hůlky jsou přibaleny. Překvapilo mě, že hodně objednávek mají do firem, kde se sushi užije jako pohoštění při obchodním jednání.

O otevření restaurace se mluvilo hned při zahájení rozvozu a nečekal jsem, že to bude trvat tak dlouho. Vlastně jsem na to už skoro i zapomněl a najednou, bez varování, jsem si přečetl o zkušebním provozu a aby toho nebylo málo, zároveň jsem zjistil, že se otevřou ještě dva další sushi podniky.

Momo sushi má dobré umístění v centru, jen kousek od hotelu Slavia. Interiér je nečekaně prostorný a jako hlavní “atrakce” slouží do L zahnutý bar, za kterým dva “kuchaři” připravují malé porce nejen sushi, které na barevných talířcích dávají na pás. Ten jezdí podél celého baru a hosté si sami vyberou na co mají chuť. Barva talířku určuje cenu jídla (žlutá 50 CZK, oranžová 70 CZK, červená 90 CZK, zelená 120 CZK a modrá 140 CZK).

Kromě sushi se nám před očima předváděly mističky s ovocným salátem, nakládanou zeleninou, ale i sladká rýže s mangem a taky sashimi. To je na nás zatím trochu HC, sashimi to je totiž jen docela velká porce nakrájené syrové ryby a trocha zaleniny, konkrétně bílé ředkve. Pestrost nabídky rozhodně ještě není na maximu, za pár týdnu plánují rozjezd japonské teplé kuchyně, takže je na co se těšit.

Díky dobré pozici na baru, jsme pokecali se sympatickým mistrem sushi. Pět let se “učil” v sushi podniku ve Velké Británii a přiznal, že sám sushi už moc nejí, spíš si dá sashimi. Na to my si zatím netroufneme, naopak co se sushi týče, jsme se docela rozjeli. Ochutnali jsme pár klasických maki a nigiri, vyzkoušeli jsme taky nigiri s chobotnicí a taky sladkou rýži s mangem. Nenarazili jsme na nic vyloženě špatného, pouze nám bylo líto, že nemají švestkové víno

Koncept toho, že si člověk vybírá ze spousty možností podle toho na co má chuť nebo co ho zaujalo, se nám moc líbil a pro někoho, kdo chce sushi jen vyzkoušet je to ideální volba. Momo sushi je potřeba pogratulovat k výbornému upgrade z rozvážkové služby na sushi bar a za pár týdnů se můžeme těšit na rozjezd japonské restaurace.