V brněnské restauraci Noem arch jsme byli na akci “čtvrtek s vinařem”. Jednou za měsíc by měla proběhnout prezentace zajímavého vinařství a to my máme rádi, když jsou informace přímo od autora! Premiéra patřila vinařství Stapleton Springer a dopadlo to hrozně.

A špatně to nedopadlo proto, že by třeba Jaroslav Springer nedojel nebo že by víno bylo špatné. Prezentoval přímo on a prostředí ve spodním baru nemělo chybu – OK světlo, krásné sklo, sýr, pečivo a džbán vody. Za 180 CZK super cena.

Kámen úrazu byl v tom, že se nás sešlo asi patnáct a z toho pět lidí to bohužel vůbez nezajímalo a celou dobu si spolu vykecávali. Kvůli nim jsme ze začátku nic pořádně neslyšeli a nepomohlo nám ani přesednutí. Pochopitelně to nejvíc štvalo prezentujícího, který to chtěl mít rychle za sebou (ani se nedivím) a zavelel rychlé degustační tempo. Pak se ještě ukázalo, že jeden z té partičky je “odborník” z kategorie “všude jsem byl, všechno znám a od všeho mám klíče”. Rád se poslouchal, takže neustále měl potřebu předkládat všem přítomným svůj pohled na věc. Já někde prezentovat a takovej frajer si vzít slovo stylem “promiňte ale nějak jsem přeslechl odkud že to vlastně jste?”, tak mu odrecituju Ezekiela 25:17 a u soudu se pak nechám zastupovat Milanem Kindlem.

Co se vín týče, začali jsme jedním růžovým a pak už byla jen červená. Jako obvykle jsem si nedělal poznámky, takže mám jen obecné dojmy, což se u mě jako začátečníka s pokorou snad dá omluvit. Líbí se mi styl vinařství, nebojí se jít vlastní cestou, nebojí se experimentovat ani přiznat chybu. Mají nakročeno k bioprodukci, nejraději by nesířili ani nefiltrovali, ale na druhou stranu netouží po ekonomické sebevraždě. U prezentovaných vzorků jsme mohli vidět rozdíly v ročníku, míře filtrace nebo objemu alkoholu.

V závěru se burani rozkecali takovým způsobem, že to pan Springer prostě zabalil, rozloučil se a ujel aniž by odprezentoval poslední dva vzorky. Pochopitelně že ti, kteří tam celou dobu kecali, vypadli asi o tři minuty později! Řekl bych, že Jaroslav Springer se teď dlouho žádné prezentace svého vína v Brně nezúčastní, což je škoda, protože o víně ví hodně a rádi jsme ho poslouchali (když jsme teda slyšeli). Na tu jednu lahev co máme z komunitních bedýnek se těšíme a na pokec bude příště potřeba vyrazit do Bořetic. Kdo bude prezentovat v Noem arch za měsíc se ještě neví, asi tomu dáme ještě jednu šanci a budeme doufat, že dorazí jen lidé, které víno zajímá.