• Home
  • O blogu
Blue Orange Green Pink Purple

Víkend v Praze – pátek

Rubrika Report, Z domova. Tuesday, 11. September, 2012 publikoval Michal Sänger Tags: paul day, Praha, sansho
Sep 11

Minulý víkend jsme si udělali výlet do hlavního města, kde jsme primární cíl úspěšně maskovali obdivováním kulturních památek a dokonce i jednou výstavou! Ve skutečnosti však šlo o promyšlenou a časově precizně naplánovanou okružní jízdu po restauracích oblíbených a nebo vytipovaných z odposlechu internetového provozu.

Sansho

Vlítli jsme do toho hned v pátek. 19:18 příjezd do Praha – Hlavní nádraží, 20:00 rezervace v Sansho. Paul Day je borec, sympaťák a nejlepší zdroj informací o bistrech a restauracích, které jsou a nebo velmi rychle budou v Londýně na špici zájmu.

Zrovna to byl skoro přesně rok, co jsem na Sansho psal recenzi do Lidovek, kde jsem podnik vychválil do nebes a je super že i dnes bych to nemohl napsat jinak. Stále jedou moderní jihoasijský styl, mají dokonalé suroviny a vysmátý šéfkuchař pendluje mezi stoly, zdraví se s hosty a občas i servíruje. Ta roční perioda se mi ale taky trochu vymstila v tom, že jsem neochutnal příliš nových jídel. Prostě Sansho uvařilo osvědčené hity pro aktuální sezónu a jedinou větší změnou bylo, že už to nebylo formou večerního menu za jednotnou cenu, ale každý chod se platil zvlášť (výběr jsem nechal na šéfkuchaři).

Z těch klasických hitů jsou pro mě nejhitovější (sorry za fotky, ale osvětlení v Sansho není fotografův kamarád):

Soft shell crab sliders za 198 CZK (nevím už kde to bylo, ale pobavila mě “recenze” označující tohle jídlo za vizuálně odporné).

Soft shell crab slider, Sansho

Salát z bůčku a vodního melounu (367 CZK, porce pro tři). Ten mix teplého a mastného se studeným a sladkým je prostě mega!

Pork belly watermelon, Sansho

Beef rendang jako poslední chod přišel na stůl ve schvíli, kdy už jsme skoro nemohli, ale stačilo jen ochutnat to rozvlákněné vyzrálé hovězí a žaludek zázračně našel skryté rezervy.

Beef rendang, Sansho

Sticky toffee pudding (145 CZK) a nebo domácí zmrzlina (60 CZK) – s výběrem dezertu to v Sansho není složité a zase jsme neodolali. Naštěstí už jsme poučení a o tu datlovo-karamelovou bombu jsme se podělili.

Sticky toffee pudding, Sansho

Z novinek jsme ochutnali křupavé makrelové taco (110 CZK), tam je potřeba se v závěru soustředit na konzumaci, jinak se poslední sousto rozpadne v ruce.

Mackerel taco, Sansho

Mrzí mě, že se nedostalo na mini bugery, které jsem viděl u okolních stolů a na které jsem slyšel velkou chválu. Navíc jsem byl po čtvrteční pitce zcela mimo formu, takže jsem si nedal ani žádný koktejl a kromě jejich klasiké vodovody s okurkou (džbán za 10 CZK) jsem pil jen domácí bezinkový ice tea (4 dcl za 150 CZK).

Ještě před večeří jsme si domluvili sobotní snídani. Paul Day totiž rozšířil portfolio o další položku a k restauraci a řeznictví přidal pojízdný gril. A když pojízdný, tak tím nemyslím žádný rozhrkaný stánek na kolečkách, ale obrovský Land Rover vytuněný tak, že jedna jeho strana funguje jako velký gril na dřevěné uhlí! Asi dvakrát do měsíce ho zaparkují na sobotním farmářském trhu na Náplavce a my měli to štěstí, že to vyšlo zrovna na náš pražský víkend. O tom jaké to je si v sobotu ráno u vltavy dát solené hovězí nebo sandwich s jalapeno klobáskou a spláchnout to pivem od Matušky se rozepíšu v následujícím blogpostu.

Paul Day and his grill truck

Osmichodová večeře v michelinem obibovaném Sanshu vyšla zhruba na 1000 korun na osobu, což bych si tipnul, že asi nikde jinde v Praze nepůjde překonat. Bylo fajn ověřit konstantní kvalitu na známých jídlech, ale příští návštěvu si orientačně plánuju až někdy na únor a budu se těšit na hitovky zimní sezóny.

Komentářů: 4

  1. Michala 11.September, 2012

    Obávám se, že změna sezony zas tolik nepomůže. Byla jsem v průběhu roku několikrát a většina jídel se opakuje (melouno-bůček, knedlíček s krabem i maso s plackou na závěr i ty dezerty, které jsou na léto úplně moc těžké), samozřejmě s čestnými výjimkami.
    Doufám, že najdou čas to nějak potunit a zpestřit, v těch všech aktivitách ho teď asi tolik nebylo. Vlastně je to to jediné, co mě na Sanshu trochu štve :)

  2. Pedrony 11.September, 2012

    Ty jídla jsou neustále stejný což je škoda bohužel na víc jak jednu návštěvu za rok to není

  3. Markéta 12.October, 2012

    Musím potvrdit shora uvedené, všechny popisované hitovky jsou samozřejmě úžasné, ale stále stejné (má poslední návštěva taky někdy v létě). Objevují se sem tam nějaké novinky, ale jádro zůstává stejné. Já tam byla celkem asi 4x a vždy jsem jedla alespoň 4 – 5 stejných chodů (kraba, bůček, sticky tofee puding i rendang :-) …To je trochu škoda, při jejich schopnostech by člověk rád ochutnal zase něco nového v jejich podání…. Ale zase je to sázka na jistotu, i když stejné, vždycky perfektní :-)

  4. Johana 14.October, 2012

    A já jsem tam zase nebyla ještě nikdy a docela mě těší, že jídla zmíněná v recenzi budu moci ochutnat :)



Zanechte komentář

Michal Sänger foodblog

  • Můj foodFlickr
    More Photos
  • RSS Zajímavé odkazy
  • Poslední články
    • Svatba na Hawaii
    • Uzávěrka roku 2014
    • Uzávěrka roku 2013
    • Madrid
    • Na cestě do Mexika
  • Stránky
    • O blogu
  • Archivy
    • February 2015
    • December 2014
    • December 2013
    • April 2013
    • March 2013
    • December 2012
    • November 2012
    • October 2012
    • September 2012
    • August 2012
    • July 2012
    • June 2012
    • May 2012
    • April 2012
    • December 2011
    • May 2011
    • April 2011
    • February 2011
    • January 2011
    • December 2010
    • October 2010
    • September 2010
    • July 2010
    • June 2010
    • May 2010
    • April 2010
    • February 2010
    • January 2010
    • December 2009
    • November 2009
    • October 2009
    • September 2009
    • August 2009
    • July 2009
    • June 2009
    • May 2009
    • April 2009
    • March 2009
    • February 2009
    • January 2009
    • December 2008
  • Meta
    • Log in
    • Entries RSS
    • Comments RSS
    • WordPress.org
  • Vyhledávání






  • Home
  • O blogu

© Copyright Michal Sänger foodblog. All rights reserved.
Designed by FTL Wordpress Themes brought to you by Smashing Magazine

Na začátek