Za půl roku z nuly na pět, to je aktuální výsledek co se sushi podniků v Brně týče. Nejnovější přírůstek je malý podnik v pasáži pod Komerční bankou na náměstí Svobody.

Sushi Ya zahájilo provoz 1.12.2009, takže jsou nejmladší a rozhodně taky nejmenší sushi podnik v Brně. Interiér prý ještě není zcela hotov, ale už teď je to designově zajímavé a dalo by se říct, že velikostí je to bistro, ale zařízením lepší restaurace. Mají jen dvanáct míst k sezení u stolů a pět u baru, což bez problémů personálně zvládnou dva lidé. Naproti vchodu je pult, kde jsou na ledu vystaveny suroviny a aby hosté nejedli jako ve výloze, je větší část prosklené zdi zaslepena, což docela dobře odstiňuje od rušné pasáže. Velké plus také je, že jde o nekuřácký podnik.

Jídelní lístek je sympaticky stručný a překvapilo nás, že nenabízí pouze sushi, ale mají dva předkrmy, dva saláty a taky tři hlavní jídla z ryb. Sushi sortiment je očekávatelný – sashimi, maki, nigiri, california rolls a z nich tvořené sety. Dezerty zatím v nabídce nemají, snad později.

Potřebovali jsme se zahřát, horké saké by bylo stylové, ale bohužel ho ještě nemají, takže jsme si dali čaj (Dilmah 45 CZK). Potěšila pozornost sushimastera – sousto grilované svatojakubské mušlě s limetkovo mátovou omáčkou.

Prokřehlá Kika si chytře dala salát s grilovanýma tygříma krevetama s omáčkou s česnekem a chilli (135 CZK). Krevety byly docela pikantní, ale dalo se to bez problémů zvládnout. Zelenina byla zajímě ochucena a součástí jídla byl i “dortík z rýže Nishiki”, což bylo vlastně jen maki sushi bez náplně. OK porce, exotická chuť, takže první chod se povedl.

A jedeme dál. Já, který mám vždy velké oči jsem si naložil následující sestavu: sashimi set (devět kusů ze tří druhů ryb 175 CZK), maki s nakládanou ředkví (85 CZK) a California roll (150 CZK). Sashimi bylo z lososa, svatojakubek a hlavně pečeného sladkovodního úhoře s omáčkou. Tepelně upravená ryba je možná proti definici sashimi, každopádně to byla naprosto úžasná a výrazná chuť decentně mastné ryby. Doporučuju všem!

Maki nebylo co vytknout a california roll byla příjemně lehká, což člověk se špatným odhadem při objednávce ocení

Kristýna si dala už jen maki s tuňákem, které dostala doplněné plátky sušeného tuňáka.

Málem bych nezmínil, že k pití jsme ještě zkusili švestkové víno Choya umeshu (50 CZK) a rýžové víno Oroya (60 CZK). Jsou to spíš letní osvežující pití, ale nevadilo a k našemu jídlu se hodilo.

Jak je vidět Sushi Ya se nám při první návštěvě docela zalíbilo. Zdá se že lidi, kteří ho provozují to baví a jejich podnik má potenciál stát se sympatickým místem, kam se lidé budou rádi vracet.