Minulý rok se mi poštěstilo navštívit Hawaii a jelikož se mi taky už pár let dobře žilo s mou milovanou Kikou, položil jsem jí asi dva týdny před odletem jednu důležitou otázku. Odpověděla mi “tak jo” a začala legrace.
Po zvládnutí připravky je možno vypravit se do master levelu. Potřebné vlastnosti k úspěšnému zvládnutí jsou schopnost v zimě a dešti stát hodinu ve frontě, tolerance k hlasité punk&rock music, rudým neónům, sezení u stolu s neznámými lidmi a hlavně chuť na super burgery, kuřecí křídla, hotdogy a další zkratky do království obezity.
Zašel jsem v Londýně omrknout a hlavně ochutnat jeden aktuální gastronomický hit. A kromě oblíbenosti, je to asi i trend, na který si u nás budeme muset ještě hodně dlouho počkat. Protože přirovnám-li to k vývoji hudby, tak u nás jsme rádi za vydařenou produkci 30. let, zatímco v Londýně už sály vyprodává punk.
Minulý víkend jsme si udělali výlet do hlavního města, kde jsme primární cíl úspěšně maskovali obdivováním kulturních památek a dokonce i jednou výstavou! Ve skutečnosti však šlo o promyšlenou a časově precizně naplánovanou okružní jízdu po restauracích oblíbených a nebo vytipovaných z odposlechu internetového provozu.
Předposlední den před započetím proměny Kastelána na Pavillon jsem se zašel s touto legendární restaurací rozloučit. Veden obavou z totálního zavržení dosavadního menu, jsem na poslední chvíli chtěl konečně ochutnat dvě slavná kastelánská jídla.
Ještě před otevřením pro veřejnost se v restauraci Pavillon konalo testování chystaných jídel a já měl to štěstí, že jsem byl pozván. Po několika nahlédnutí do interiéru jsem konečně nahlédnul i do menu, vyzkoušel posezení v originálních křeslech a poprvé se v nové restauraci docela dost přejedl.
Až z dalekého slovácka dorazili 24.7. do Brna dva věrozvěstové aby šířili informace o nejkrásnějším možném využití ovoce. Jedinečnou možnost ochutnat pálenky z ovoce o kterém jsem dosud ani neslyšel přineslo Jídlo z blízka.
První doprovodná akce letošního festivalu Jídlo z blízka, na kterou jsem si zašel a hned s mezinárodní účastí! Rakouský kuchař Johann Reisinger přijel 11.7. představit zapomenuté druhy obilovin, které znovuobjevuje.
V polovině června se výkvět brněnské foodie scény sešel na utajeném místě za účelem celodenního debužírování hamburgerů. A nebyly to hamburgery ledajaké, byly to totiž ty nejlepší burgery, které byly v Brně k mání – komplet domácí a s maximální pečlivostí vykoumané k dokonalosti.
V Brně začal druhý ročník gastronomického festivalu, který kromě lokálních surovin predstavuje i jejich producenty a který se minulý rok nad očekávání vydařil.
Když jsem plánoval nedávný výlet do Barcelony, tak jsem výjimečně nehledal žádné restaurace, protože tentokrát jsem si chtěl užít nejen jídlo, ale i samotné vaření.
