Na poslední lednovou neděli jsme si zašli zavařit na náš oblíbený kurz v naději, že se u profi sporáku trochu zahřejeme. Téma bylo “Ryby a plody moře s nádechem asie”.
Hledání nové lokality pro naši oblíbenou restauraci je už prý téměř u konce, ale zatím byl sraz na stejném míste a v obvyklý čas i za obvyklou cenu (2000 CZK/osoba). Menu které Michal Göth nyvrhnul mělo následující znění:
- Aperitiv - Katsu z lososa v řase nori
- Předkrm - Carpaccio z tuňáka se sezamovým vinagrettem
- Polévka - Thajská polévka s krevetami, kokosovým krémem a koriandrem
- Hlavní chod - Kalamáry se sušenou šunkou, chilli a sepiovými nudlemi
- Dezert - Salát z ananasu s kokosem
A k tomu jsme si ještě udělali vlastní pečivo efektně tvarované nůžkama, vyzkoušeli si jak vykouzlit ztracené vejce a taky proběhla zkouška odvahy - konzumace ústřice, kde jsem se pochopitelně prsil jako těžkej frajer 
Kristýnka se pochlubila rondonem a já si nechal pochválit kudlu od ježíška. Z jídel nás hodně překvapila thajská polévka, ani nevím kde jsem ke kokosovému mléku získal negativní vztah, ale díky této polévce mu ještě dám šanci. Nekonala se ani přehnaná pikantnost, spíš se z asijské kuchyně využilo koření, dochucovadla a snadnost přípravy.
Byl to další povedený kurz vaření, recepty budou následovat!
Rondon moc hezký, tam má vyšito své jméno? Taky mám zálusk na černý, budu muset přemluvit šéfovou ať mi takový pořídí :o), přijde mi to takový ninja styl :))))) Ale chce to i přes rondon zástěru..
Pekne, uz se tesim na 6. cervna na “pripravu na grilovani”. Naplanoval jsem vylet do Brna, kdyz to tady tak chvalis
Katka - jojo má tam jméno a název podniku kde vaří - Chez Sänger - rodinný podnik, téměř bez šance získat rezervaci
Jinak rondon je belgická značka Lessio.
Voy - ten kurz bude určitě hit
Michal - Hlavne i cena mi prijde dobra, porovnam-li to napr. s kurzy v prakulu…
Tak již jsem také konečně navštívil kurz U Kastelána a díky tomu napsal svoji prvotinu na mém blogu:
http://www.uplotny.cz/kurzy-vareni/nejen-zverina-ve-stylu-francie-kurz-vareni-s-michalem-gothem/
I když teďka nemůžu nijak rozhazovat, tak vím, že jeden z následujících kurzů navštívím a doufám, že se tam někdy Michale potkéme